武汉安戈达餐饮 大圣甲加盟
更新时间:2023-04-20 09:41:22
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详细介绍
制作方法:
(1)将甲鱼宰杀制净,去皮后斩3厘米见方块,加入腌制料拌匀腌制20分钟。
(2)冬笋、香菇切成条,圆葱切块。
(3)锅上火入熟猪油,烧至六成热,放入冬笋、香菇条、蒜子、姜片炸至干香。
(4)另起锅,入色拉油烧五成热,把腌好的甲鱼入油滑至半熟,捞出控油。
(5)用红油10克把青、红美人椒段爆香,加入甲鱼块翻炒,放入炸好的冬笋丝、香菇条、蒜子、姜片爆炒,加入红汤及A料,用大火收汤汁起锅,淋入红油5克。
(6)烧热的石锅内放入黄油,垫入圆葱块,再将炒好甲甲鱼块倒入石锅内即可。
甲鱼的营养价值:甲鱼肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、镁、钙、铁、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、硫胺素、核黄素。甲鱼的脂肪以不饱和脂肪酸为主,占75.43%,其中高度不饱和脂肪酸占32.4%,是牛肉的6.54倍,罗非鱼的2.54倍,铁等微量元素是其他食品的几倍甚至几十倍。甲鱼肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味,故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪,而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品。
武汉安戈达餐饮(多图)-大圣甲加盟由武汉安戈达餐饮管理有限公司提供。武汉安戈达餐饮管理有限公司为客户提供“大圣甲酱料,甲鱼”等业务,公司拥有“大圣甲”等品牌,专注于宾馆、餐饮等行业。,在湖北省武汉市汉阳区鹦鹉大道长江广场A座6楼961-963室的名声不错。欢迎来电垂询,联系人:陈总。
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